半島Blog_ 生活研究所

by 半島小編

香檳,一款令人難而拒絕的酒釀,是筆者最喜愛的酒款之一。不論任何時候或任何場合;單獨欣賞或用以配菜都非常適合飲用。當追隨著名品牌香檳之同時,不知你是否如筆者一樣,對於葡萄農香檳Grower Champagne有著一份偏執,只因它較能反映出其風格及地方的風土特色。葡萄農由葡萄種植到以至釀酒過程均親自操作,所用的葡萄100%來自自家擁有的葡萄園,自然能夠釀造出釀酒師所追求的味道吧!當然,品牌香檳為了保持它的水準,亦會嚴格地挑選用以釀酒的葡萄。兩者所釀造出的香檳皆有支持者,作為香檳愛好者的我們,只有更努力地品嚐其成果吧! 轉載自 https://www.sommthinghk.com/post/fascinating-grower-champagne-1-6- 更多資訊, 請瀏覽 https://www.sommthinghk.com   #Sommthing #Sommelier #Wine #Champagne #GrowerChampagne #price #Rhone #Burgundy #Bordeaux #Whisky #Sparkling #ideallife #FineDining #grapes #winelovers #Phylloxera #烈酒 #hongkonger #hklifestyle #vineyard #whiskycollector #champagne #cellar #hk #Bourgogne #buyonline #gift #fastdelivery #shopping #drinkers

你有想過為何很多大型越野跑步比賽都設定為100公里?純粹香港最長的山徑麥理浩徑就是100公里?或者大概因為夠難、夠挑戰性,大部分人必須要一日一夜捱夜完成,凌晨三點飢寒交迫之下,腳趾起水泡、全身酸痛,身體每一個細胞都叫你放棄,才能迫使你什麼意志力、體力、心力、腦力都用盡為止,以上所有我親身體驗過,無論如何絕對是一個自虐的旅程。 同三位友人決定參加毅行者是2019年中的事,結果去到2021年12月11日才可以出戰,但亦只能以虛擬形式進行,意思是各參賽隊伍自由選擇日子自行起步,完成後用大會指定的格式報上完成時間。 為了是次比賽,需要準備頗多的東西,包括一套合適的裝備,一個背囊里要有足夠食物、食水於下一個補給點前補充體力,後備電、風褸、頭燈、花士令、後備衣物等等,更重要是計算每個分站所需時間,好讓支援小隊的朋友適時送上愛心早餐、晚餐、宵夜。 一個橫跨三個年頭的約定,一個挑戰自我的旅程,終於可以起步啦!清晨九點正,抵達麥理浩徑第一段前北潭涌郊野公園範圍,雖然沒有嗚笛聲,不過一眾參加者自 “high”,大叫一聲「出發!終點見!」就起步了。 由於路缐已經練習過多次,對風景實在不會太在意,行過三份一到達第一個有支援隊送晚飯的地點水浪窩已經是傍晚時分,其實身體已經開始感覺疲累,不過朋友專程給送餐來,那有撤退的理由,補充體力後便匆匆上路,便期待著下一個支援點獅子亭的糖水。晚上11點半多,友人已經於獅子亭久候多時,從他們的眼神,可以想像到自己有多累,因為他們差點把「你哋好攰喎,頂得住嗎?要放棄嗎?」衝口說出。慶幸大帽山頂,又有人為咱們凖備早餐,抱住唔衰得的心情,死頂全個旅程最辛苦的一段路「針草帽」。 一個人連續運動十幾小時,半夜三更冇覺好瞓,難忘有幻覺,為免半夜瞓著碌落山,所有可以談的話題可能重複了幾次,同一條問題亦不斷重複,究竟還有幾耐才到…… 我不想談什麼於過程中領略了什麼人生道理,反正你憑想像也可以說一整天,但那是屬於別人的經歷,經歷就是要第一身的感受才有意思,箇中的滋味,心路歷程去到懷疑人生,三言兩語就可以說明嗎?我想說的是,不要問,只要去做(just do it )。人生太多猶豫只會浪費很多機會及時間,很多事情令你不敢嘗試,往往就是自己,還是看得失太重?始終還是過程比較重要。 最後結果係點?完成不了還會分享嗎?臨終點前見面前會長,當時的上屆會長陳雋昆一家的迎接,實在有點感動,說有點其實太含蓄,當時淚水與汗水已經不能分辨了。 回想起來,一直令我堅持走畢全程的,或者就是那一句說話「轉個灣就到」。 P.S. 半島操山小隊(非官方)已經成立,你想挑戰自己嗎?一個人跑得快,一班人跑得遠。 互勉之 前會長關啟亮;綽號omg大叔

幸福的「在家」味道! 分享愛有好多方式,當中不少得帶有「味道的回憶」,用天然的食材,簡單的烹調方法,保留食物的營養及真味道,再為食物化下粧,打造滿滿心思又充滿愛的美食! 每一款美食,為親朋好友的心靈注入喜悦的添加劑,亦代表一個又一個的故事,難忙又珍貴的味道回憶! 造餐的時候可以抽離一下現實,用喜悦的心情,用小孩的心靈發揮創造美食,相信生活會越來越美好,為生命更添色彩! 1.蝴蝶結蟹肉蛋三文治+黑咖啡 *憶起兒時的校服,天天蝴蝶結,回味童年的開心校園回憶? 2.田園感的「蛋包飯」 *憶起與家人在草地上野餐,充滿田園又包住愛❤️ 3. 食得的驚喜「精美花束」 *在充滿愛的情人節,收到親人及友人送來的驚喜花束,晚上做一束食得的花束作感恩的回報! 「花若盛開,蝴蝶自來,你若精彩,天自安排」 在家的幸福味道好珍貴,珍惜才會擁有,感恩才會長久?

改善脊患 由於吊床有足夠的彈性和承托力,能夠減少拉筋伸展時的壓力,幫助放鬆繃緊的肌肉,讓身體得到完成的伸展,改善脊椎側彎或背痛等問顯。      View this post on Instagram A post shared by / karen / ☁️🧘🏼‍♀️ (@aerialwithren) 鍛煉肌群 空中瑜伽可以訓練到全身的肌群,特別是核心肌群,對塑造身形、改善體態有很大的幫助,通過不同的姿勢調整,能有效改善駝背、小腿外翻和盆骨傾斜等問題,塑造更好體態。 View this post on Instagram A post shared by / karen / ☁️🧘🏼‍♀️ (@aerialwithren) 促進血液循環 空中瑜伽中包括不同倒掛的動作,同時有很多動作藉着固定身體不同淋巴部位來進行,能有效地通淋巴及去水腫,能促進血液循環及能降低患心血管疾病的風險。      View this post on Instagram A…

提起 B&B , 一般你都會想到breakfast & Bed。 可是大小姐又怎會一般見識 , 今次要介紹的是Book & Bed 。 最近大小姐參觀了一家 「 七分一書店@Wontonmeen 」 , 見到這個店名, 你定會覺得好亂 ! 究竟這是一家書店/ 雲吞麵舖/ 旅舍? 「七分一書店 」是一個獨立書店店長培育計劃,招募夢想開書店的人士參與 ,7 個單位在六個月時間內一同營運書店,藉以探索獨立書店的可能性 。 今次就與旅舍Wontonmeen 合作 , 在位於深水埗的旅舍 由7月至12月 開展二手書店實驗, 特別提供Bookcation ,令讀者可以在留宿期間慢慢品嚐每一間書店的味道 。 每七分一都有獨立店長 ,為大家提供各有特色的閱讀空間 。…

今年的農曆年已經是疫情中的第三個新年。無論上網拜年還是電子利是都已經不再新鮮,所以我決定給新鮮感外國的朋友們。那天一早就帶着禮物到郵局,不算太多人排隊,但看得出每個人對寄件安排都有些不滿或無奈。輪到我的時候,員工跟我解釋郵件可能要幾個月才會到達,因為現在應該唔會有飛機,只能用船運。霎時間,我就明白其他人寄件時候為什麼會露出這樣的表情。 我回應着員工,決定用平郵。員工詫異地說:「幾個月,你都真係可以接受?」我答應:「幾好呀!怎會想到復活節可以收利是,我想我朋友一定會鍾意這個驚喜。」然後我看見我右邊櫃位的女士稍稍笑了一下。 曾幾何時,我們想念對方,總是靜心坐下,一字一句,貼上郵票。寄出之後,總是默默盼着回信。悠長的等待就是最好的思念。試着用不再「如常」的生活中,用想像力發掘自己享受生活的能力。

第五波疫情嚴重,天天在家WFH或是連放假都鮮有外出,留家抗疫的我真的久久未有參與任何社交活動。 加上踏入春天,陰晴不定的日子實在會令人心情苦悶吧!在寫這篇分享的時候,正值廿四節氣中的春分,傳統上春分是指春天已過了一半,但在香港才剛開始潮濕有雨的時候,而我就靠時裝來協助自己走出未來幾日來下雨天的鬱悶啦! 每年二/三月,韓國在慶祝農曆年後覆工便開始「轉季」出售春裝,所以現在便是整理衣櫃的好日子,為春日穿搭置裝準備了! 說到春夏單品,未知你會想到那一款式? 不論那一款,但總離不開的是用上柔和淺色系(pastel color)單品作基礎,常見的有前幾年開始冒起的 - 珊瑚粉(coral pink)、嬰兒藍(baby blue)、石灰綠(lime green)等,但在2022的調色盤上紫色必定是年度之選(Pantone of the year) ,在國際知名品牌CHANEL 21/22SS 皮具系列就已經推出了搶手的香芋紫色(Taro Purple)手袋;其剛發佈的22/23FW時裝系列亦有著模特兒穿上一整套薰衣草色或紫色(Lavender/Purple)的套裝配上同色同材質的手袋,這種同色系套裝(tone on tone)未必人人都駕馭得來。而簡單的粉紫色襯衫配上今年必備的濶褲,應該是我這個矮胖子的最佳選擇,把時尚舒適集合於一身。 今個春夏就為自己挑選一件粉紫色的單品,穿著出外感受春光明媚,重拾陽光活力!相信由一件美美的衣服展開的春天會令女仕們更快樂笑容更燦爛, 對吧?  

專訪嘉賓趙綺婷Elaine 訪問內容延伸

社會發展組《融入你心》工作計劃的籌委會為製作《節目巡禮暨分享會》,採訪了“Hello India Restaurant & Bar”,餐廳創辦人Alex P. E.先生。 他的餐廳給我的第一印象,是在墻上擺放著各式各樣七彩繽紛的照片和壁畫。他很雀躍地跟我們介紹,其實每一面墻都有不同的主題,有印度的建築、印度的節日、印度的傳統舞蹈,還有印度的寶萊塢、印度的各種語言等等。他希望每位食客在享用美食之餘,也能認識他們家鄉傳統的文化,從而感受印度的多姿多彩。 這份多姿多彩,不單展現在餐廳環境上,也展現在菜式上。大部分人所知的印度菜,無非就是咖喱、咖喱角,或者薄餅,很少會認識到其實印度都有各款小吃,譬如炸米餅球配薄荷汁,單是它可愛的造型足以可以打卡分享。還有其他有趣的小吃,以及各種風味的素菜。Alex告訴我們,他和太太精心設計這些菜式,希望讓本地人認識到,”其實印度菜真係唔淨得咖喱”。 雖然Alex和太太已經來港生活超過20年,過去也曾經有遭遇過不一樣的對待,譬如招聘請員工時,有華人應征者因為他是印度老闆而拒絕面試;又或者在街上截的士時,很多司機都對他視而不見。這些經歷更讓他覺得,要想辦法融入香港社會,並積極地向本地人推廣印度的美食文化。為此,多年來他積極支持本地的慈善活動,2019年他的另一間餐廳 - Woodlands素食餐廳,更獲得SDG發出的世界紀錄證書,以表彰他們為減少殘障人士受不公平對待所給予的支持。 希望之後有機會,可以帶大家一齊到Alex的餐廳一嘗印度菜的風味,聽他講講他的故事。

要數港島區傳統老牌酒店,灣仔的六國酒店一定榜上有名。位於酒店一樓的中菜廳粵軒,會令你想起什麼?是黯然銷魂飯嗎? 筆者身邊很多朋友對於粵軒的認識都是來自黯然銷魂飯,但其實粵軒的小菜也很有水準的,就讓筆者介紹一下某天預訂的外賣晚餐。 蝦子燒海參 ($488 六件) 媽媽最喜歡吃海參,看到餐牌上的一件件海參非常肥美,希望實際上不要縮水吧。最底有沾滿醬汁的生菜,有幾塊厚身花菇,而主角海參沒有令人失望,真的既厚身又肥美,充滿彈性。 竹笙羅漢齋煲 ($198) 很多人說,羅漢齋煲需要在外吃嗎?是需要的,因為預備材料也需要很長的時間,所以這重任就交給大廚吧。南乳味香濃,但不會太鹹,拿捏得很好。材料豐富,有竹笙、黃耳、茄子、花菇、西蘭花、蘿蔔,當然少不了粉絲。但可能是外賣回家的關係,粉絲堆在一起,變成了「一餅餅」的粉絲餅 粟米斑塊 ($288) 醬汁和斑塊是分開的,醬汁有很多粟米粒,絕對足夠,甚至乎吃完所有斑塊後還剩半盒醬汁!二話不說把它好好保存,明天可加入肉粒變身成粟米肉粒飯!說回斑塊,外層酥脆,肉質結實也挺厚身,不像外面的是外層比魚肉還厚。 香煎琵琶豆腐 ($198) 記得小時候經常吃這道小菜,不知道多久沒有吃過了。在「懷舊小菜」餐牌上看到,不需要考慮,一定要試!醬汁也是另上的,但說真的不加上任何醬汁都已經很美味。金黃色的琵琶豆腐有一點焦色,但對於口感味道沒有半點影響,外層微脆但內裏的豆腐依然軟嫩。伴在琵琶豆腐下的竟然是筆者最愛的芽菜,真是驚喜萬分。 鴛鴦炒飯 ($238) 這也是筆者最愛之一,又記得小時候總是覺得它的太極形狀很神奇,一碟炒飯竟然能吃出兩種味道,適合貪心的我。但沒有太極形狀,要自己撈撈撈的鴛鴦炒飯,還是第一次。紅醬的配料非常多,每塊雞肉都很軟嫩而且沒有多餘的肥膏;而白醬則有青豆及一隻隻蝦肉,對,是一隻隻彈牙連蝦尾的蝦。炒飯則炒得粒粒分明又軟糯,加上醬汁每人大概吃了3碗飯,真是邪惡。把炒飯吃光後,醬汁依然剩下大半碗,不需考慮也是立刻好好保存,明天繼續吃! 在預訂時向店員要求少鹽少油,的確沒令人失望,雖然大家都吃了很多,但沒有很膩很口乾的感覺。喜歡傳統廣東菜的你,不妨來粵軒試試!  粵軒 灣仔告士打道72號六國酒店1樓  2866 3806  港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約5分鐘  星期一至日 10:00 - 15:00 18:00 - 23:00 5星為滿分 味道: 地點: 友善: 抵食: