半島生活
跑團日誌
半島冇迫我跑馬拉松
經常有人問我點解要跑馬拉松啊?會唔會太誇張喇?我心里面確實是有少少沾沾的,能夠完成一次馬拉松實在是一個個人小小的成就。而然跑過之後才懂只要循序漸進練習九個月到一年,其實人人都可以做得到的。
我唔清楚究竟你因為咩原因而去做運動呢?
A. 呢排食多咗,要減肥。
B. 我就嚟結婚,想影婚紗相。
C. 唔小心禁錯左,報咗渣馬10公里賽事。
D. 公司迫我跑馬拉松。
E. 想個人健康啲,精神啲。
F. 陪朋友
G. 得閒冇嘢做
或者有其他的原因?恆常運動和運動帶來的好處種種相信應該沒有太多人會質疑,亦不需再多解。不過講左咁耐,你今日又做咗未啊? 如果你都未曾開始又或者沒有恆心地去做運動,原因又係…
A. 呢排多會開。
B. 下個禮拜去旅行,返嚟就會開始。
C. 今日凍左,等暖返少少先。
D. 呢排熱左好辛苦,等涼少少先。
E. 今晚落雨個地下濕,驚跣親 。
F. 近排心情唔好,工作壓力大,等好返啲就去跑下。
G. 太肥,我先減咗就開始join大家一齊做運動。
H. 因為驚傷膝蓋。
I. 太早起唔到身。
J. 半島跑團的團友太快跟唔到,等我操返fit 啲先開始。
K. 要交人
L. 屋企住太遠方便
M. 交通唔方便
N. 因為…
O. 同埋因為…
P. 加上咩同咩
Q. 其他
R. 以上皆是?
能夠有一班朋友一齊訓練,正所謂一班人跑得遠,總比一個人自己練習的好。但如果甚麼事靠別人鼓勵、激勵、推動才能開始,一般都比較難持久,到頭來都只是空談。 我願望更多人找到並獲得運動帶來的好處,我更希望自己一直可以跑到90歲甚至更久。
(跑團教練 – 前會長關啟亮參議員)
近年受疫情影響,人們紛紛往郊外進行戶外活動,如露營和野餐等。但隨之而來垃圾數量上升也造成了沉重的環境負擔。 另外,環境保護意識低和不當行為也是破壞環境的主要因素之一。
根據綠惜地球調查發現,在城門及流水響等熱門行山徑合共統計約1.5萬件垃圾,發現紙巾類垃圾最多,佔整體約32%,因此有不同環保團體發起淨山淨灘行動,由一班義工合力清理沙灘和山上的垃圾,垃圾當中甚至有帳篷、燒烤爐等大型垃圾。
到底我們應如何有效地減少和處理垃圾,降低環境負擔?
- 首先減少垃圾源頭
出發前可盡量將膠袋或包裝紙除去,用密實袋或盒代替,自備環保餐具,並帶回家清洗留下次使用
- 自己垃圾,自己帶走
實行”山野無痕”,帶來多少食物就帶走多少垃圾和廚餘,此舉一能減低野生動物誤食塑膠情況,二能減少老鼠和蟻出現,三亦能減低清潔工人負擔
來源: 環保觸覺
- 自備環保洗劑和再生衛生紙
選用對環境友善的洗潔產品,如天然酵素洗碗精、植物性成分沐浴露,儘量讓所有成分都能隨環境自然分解,而再生衛生紙亦能溶於水中丟入馬桶。
以上只是其中一些減少戶外垃圾的方法,希望大家在享受大自然的同時,能以永續的環保露營方式上山下山。而保護環境清潔,仍有賴大家共同努力!
落子無悔 ~ 2023青商好聲音
回顧去年,疫情已經漸漸消退之時,我邁向了我的第一次青商歌唱比賽。去年並沒有決賽,以一首「以淚抱擁」成就了我,拿了一個季軍。
今年,我又回來了。再次踏上這個舞台,我決定用最輕鬆、最純粹的心情去面對。這次初賽,我選了「這麼近那麼遠」的女版本去應戰。說真的,就算你練得有多熟,有那麼喜歡這首歌也好,往往就是計劃趕不上變化。這一次的比賽雖然包括了技巧班的課程。好可惜,因為期間確診新冠肺炎,沒能去參加。這個病毒一直到了亞太大會前一天才徹底消失,可是它的後遺症,卻陪我渡過了四天的印尼之旅。在身體不足夠休息的情況下,初賽在5月21日舉行,我要利用六天的時間盡量恢復體力和狀態,希望無論在換氣和聲帶上面都有足夠的休息。
初賽當天,氣道和聲帶的狀態根本還沒恢復到正常的水平。對我來說,我選的這首歌在這樣情況下,根本沒有可能發揮得宜。正因為我是一個有足夠表演經驗的歌者,我絕對沒有可能這一刻對自己說 “放棄” 兩個字,而只有 “盡力”。反正每一次上台都是機會,只要我唱出感情,只要心是開放著的,都能得聽得到。就這樣完成了”不完美”的初賽,心裡想著…我又能分享的喜歡的音樂給別人了。
日復日、月復月,終於在6月13日,公佈了決賽的名單。我竟然打入決賽﹗這個消息坦白說,我是有點驚訝的。不過一如我對自己說的話:每一次上台都是機會,輸嬴我是真的不太在意的。
同樣,決賽前也有導師培訓的部分,卻碰上出差和其他計劃改變,我還是沒能去技巧培訓。靠著不停練歌和找相熟的導師去調整歌曲,希望補上我的比賽準備。就在1個多月的準備中,期間大會容許轉歌。就在我猶豫的時候,我發現初賽的參賽曲好像發揮的並不多。雖然也是有難度,可層次感比較難發揮。所以掙扎了很久之後決定轉歌。最後的選了這首我一直捧在手心、很熟很熟的歌,卻一次也沒有放上台唱過的歌 – 「讓我跟你走」。
在這備戰的日子裡,我受到了很多會內會友和身邊的朋友支持,其實是感動的,也一定有壓力在。有些時候,我甚至會害怕做了轉歌這挑戰性的舉動,然後會反問自己:「你這是做得對的嗎?你真的準備好了嗎?」。慢慢的,我發覺,原來我要學會接受這些鼓勵,把這些化成我邁向成功的動力。這不是代表要自我澎漲,而是要相信自己:「你一定能做得到」。事實證明我做到了﹗
今天,7月22日,我成功的把這首「讓我跟你走」成功的第一次在台上演出。人人都覺得,這首歌是比賽的難度曲。其實對我而言,它更是一首內心戲,需要層次感的歌曲。雖然這首歌曲最後未能為我帶來了任何的獎項,我總算唱出了我想分享給大家的歌曲。通過今天,我收獲了更多的支持和關心,為我舉牌呼喊,到塵埃落定會為我抱不平,其實人生就是這樣一個道理。當生命路上總會失落了某種東西,你總會收獲其他東西。輸嬴並沒有這麼重要,嬴了也不會代表說你是最好,輸了反正也沒有什麼損失。
有人問我:「今天賽程如何?」
我說:「我輸了。」
他說:「那今天的表現,你給自己打多少分?」
我說:「98分。」
他說:「那就對了」(利申:他是看過我現場表演的人)
每一件事情,其實都是看你自己。至於別人怎麼看,懂的人就真的看在眼裡。不懂的,怎樣做都不會懂。
只要看重自己,給足信心,盡力了,便落子無悔。
青葱用水繼續裝
薯仔室溫擺放
蒜頭、洋葱放在陰涼地方
生薑包好放入雪櫃
香蕉、蘋果、奇異果要分開放
拉麵風
疫情過後世態復常,相信大家好多人都會去返家鄉,我講緊嘅係日本,而提起這個港人甚為熟悉的地方,必定記起佢既美食 : 壽司,和牛,sukiyaki , 當然點少得 日本人平均每週最少食一碗既代表作 — 拉麵 日本拉麵是一種源自中國的麵條料理,但在日本發展出了獨特的風格和口味。它通常由麵條、湯頭、肉類、蔬菜和調味料組成,每種配料和成分都可以根據地區及店家的不同風格而有所變化。
拉麵的靈魂—湯頭
日本拉麵的湯頭現已演變至五花百門,更以「X家系」為店鋪招徠,「高湯」是指用各種食材燉煮後去除固體物所留下液體部分,而基底則離不開傳統的四種主要類型:醬油、鹽味、味噌和豚骨,是決定拉麵口味的重要關鍵。
1. 醬油拉麵
日本拉面中以醬油風味最為多變,而东京地区是醬油拉面的始祖,屬於關東風味。醬油有很多種類,常以「颜色」與「味道」作區分,比如由颜色味道都偏重的浓厚酱油,及至颜色幾乎透明的白醬油等等。但如果你覺得颜色淺等於味道清淡那就錯啦,薄味醬油就是一款颜色淡,但味道重的佼佼者!透過醬油的鮮甜搭配湯底,更能帶出食材的風味,以致於大部分醬油拉麵的其實皆為淡麗系拉麵喔!
2. 鹽味拉麵
相傳鹽味拉麵湯頭嘅做法係由橫濱中華街嘅中國居民傳入北海道函館,用細火慢慢熬煮雞骨或豬骨,昆布與蔬菜等,再以粗鹽同岩鹽作調味,完成後的湯色具有透明感,浮著金黃色油脂,看起來很漂亮。雖然湯底看似清淡,但是口味细腻柔和,最能突出汤底的香氣,因此頗受食客的追捧。原因是「鹽」早已溶於湯頭裡,所以呈現的大都是食材本身的精華,精心製作的鹽味湯底可說是適合拉麵迷的口味。
3. 味噌拉麵
源自於北海道札幌,使用味道香濃的豬油與雞骨作為湯頭,加入日本傳統味噌醬調味,特點是甘醇香濃,油脂豐富,不過口味偏重。味噌拉面和其它拉面最大分別之處在於配菜:傳統味噌拉面選用主要以碎肉取代叉燒,豆芽菜與洋蔥炒過當做配料加在上面。很多還會使用蒜頭與薑,可說是溫暖身體的拉麵。這可能是與味噌拉麵發源地在北海道有關。在札幌寒冷的冬日里,吃一碗熱氣騰騰的味噌拉面,加一勺辣油,真是暖身又暖心。
4. 豚骨拉麵
豚骨拉麵最早發源於九州,不同於醬油拉麵與鹽味拉麵,豚骨湯特色是以大火高溫長時間熬燉至乳白色嘅豚骨濃湯,味道濃郁鮮美。通常配以幼麵,使麵條更加容易掛湯。豚骨中膠原蛋白比雞骨更多,而且長時間熬煮會變成膠質,聽說有美容養顏的效果。現時較著名的博多、熊本拉面都是豚骨為湯底的。
你最鍾意係邊食邊一門派系?
#清爽湯類特徵則是湯底透明清澈,風味比較清新鮮甜。使用小火將食材美味慢慢熬煮而出。清湯雖然看似簡單,卻最難做得突出,因為材料就是那幾樣,所做的改變空間有限,所有烹調的細節,像材料,時間,都需要掌握得準確。
誰是你的新寵兒 ?
除了以上介紹的4款傳統主打高湯外,近年新興多款玩味以緊貼近潮流風味而作出變化,不論「清爽健怡口感」系列的檸檬柚皮、鯛魚、鴨肉湯 至「濃郁醇厚風味」類別的雞白湯、魚介、蝦湯,都總會有一款你喜愛的專屬風味!
#濃厚湯類特徵是湯底混濁、味道濃縮,以豚骨、雞骨、魚乾類等食材,使用大火長時間將骨頭熬碎而成,湯底之所以變得混濁或呈奶白色,是因為肉類的肌肉及骨組織被煮至鬆化,透過大火翻滾或人手攪動與湯水造成乳化效果。
高湯的最佳拍檔—調味香油
縱然高湯已將食材精華完美地呈現,但若加上一勺調味香油,除了増加脂油感令你頓時感到大快朵頤的飽滿及幸福外,當你每一口吸吮麵條、每一次喝湯時,香味都會從唇齒間盡情激發出來,刺激味蕾,使你一口接一口直至將湯底也渴完。所以,沒有調味香油的拉麵則會頓時失色不少。
#豬油
豬油分為從豬的脂肪精煉出來的純正豬油和混合牛油的調製豬油,一般而言調製豬油較常被使用。將韭菜、大蒜、生薑等香味蔬菜用豬油精心炸出的調味油。
#雞油
通常將雞皮和皮下脂肪用大火炒出雞油,油脂香氣濃郁且能增進食慾。
#大蒜香油
將大蒜用豬油炸到至適當焦度的黑色香油。九州、熊本拉麵很常使用。
#豚背脂油
指的是豬肩里肌外側的油脂。含有大量不飽和脂肪酸,具有獨特高雅的美味。
拉麵都要食得「營」過人 ?!!
拉麵從熬煮湯頭、製作麵條、肉類、配料,每一項都要經由師傅非常講究的工夫,才能製做出一碗好吃又道地的日式拉麵。但正因為用料豐盛,湯頭濃郁、配搭上美味的叉燒跟炸物,以及多種配料,導致一碗拉麵的熱量和碳水化合物含量往往比你想像中的高。如果大家都想「長食長有」,建議大家需注意以下陷阱並遵守三大原則:
三大陷阱
1. 高熱量:一份普通的拉麵平均大約含有800-900千卡熱量,當中包含約20-30克的脂肪
2. 高鈉含量:一整碗湯拉麵鈉含量介乎2,200—3,900毫克。
3. 低纖維素:由於拉麵的主要成分是麵條和湯汁,所以它的纖維素含量相對較低,約1-2克。
(*所有數值會因為麵條的種類、肉類、油脂等配料的加入,以及配方和製作方法的不同而有所差異)。
婚禮對每一個女孩來說都十分重要, 所以選擇化妝師亦絕對不能馬虎。
究竟怎樣的化妝師才適合自己呢? 我自己從事化妝已經超過十年,如果你問我化妝技巧, 我會答你沒有一套固定的方法。畢竟每個女孩都是獨一無二的, 輪廓、個性、喜好都各有不同, 所以我並不會將千篇一律的妝感都應用到所有新娘子臉上。
至於如何判斷自己適合的妝容呢? 我現在就簡單介紹三種比較流行的妝容吧!
韓妝主打清透底妝, 比較自然乾淨,適合膚色較白和單眼皮的女生。
日系妝容偏向清新甜美,重視眼妝和腮紅, 因此比較適合五官扁平的女孩,較能突出她們的輪廓。
至於歐美妝就著重臉部立體深邃感,多用高光和修容, 眼妝以smokey eye和上勾粗眼線為主,適合濃眉大眼、 寬顴骨和寬下顎骨的女生。
以後就記得要根據自己的臉型和特色選擇適合的妝容了!
@melmakeupworkshop @_melodidy_
隨著長焦距鏡頭的普及並變得越來越便宜,近年甚至在街上不時見著有人手上捧著200mm、300mm 甚至 600mm 等超長焦距的鏡頭。說到長鏡頭,大家就即時回答小妹拍出「淺景深」,「壓縮感高」等等。長焦鏡頭時的特點或使用技巧在坊間已有不少介紹,但以被攝者或模特兒角度出發的特點介紹就沒有了,這一次小妹就以自己多年來的模特兒經驗下,討論一下使用長焦距鏡頭需要注意的地方。
為什麼模特兒會喜歡被長焦距鏡頭拍攝?
「枕形變形」顯瘦
枕狀變形較常發生在使用長焦距鏡頭或變焦鏡的望遠端時。假如以長焦距鏡頭拍攝方形物體,影像中的方角會被拍成由四角向內凹陷像一個枕頭的樣子,因此被稱為枕狀變形。因此在長焦距鏡頭拍攝下的模特兒面形和身形都會更修長。
同時,因為使用長焦距鏡頭有較遠的拍攝距離,枕狀變形的影響通常問題較小,而且人眼是難以察覺的。因此,拍得修長了而又不失真是長焦距鏡頭的最大好處。
大光圈造出夢幻風
要拍出淺景深,除了調大光圈,焦距也是其中一個重要因素 – 因為焦距愈長,景深愈淺,即使光圈較小(例如F4)也可以造出背景虛化的效果。看到這裡,相信你會心想既然要拍出背景虛化把光圈調成愈大愈好就可以了,為甚麼還要用又重又較難用的長焦距鏡頭來做成的淺景深呢?這個時候便要簡單就就明一下 「F 數值」的影響了!F 數值時鏡頭的焦距除以光圈的有效直徑,舉例來說,把 35mm鏡頭拍攝並設定光圈為 F1.4,有效直徑會是25 mm。試想想,在這有效直徑下拍攝的相片特別是大頭照,必定會拍出模糊的五官-不是拍得一隻眼清晰另一隻眼模糊就是光暈把面型及耳朵都化開了!要是想拍下模特兒整個精緻的妝容,同時可以將人物的背景有效的虛化,營造出背景分離的效果以增強少女風,利用長焦距鏡頭來做成的淺景深會比較得心應手。
不少攝影師為了追求拍出夢幻風的人像照而使用更長焦段的105mm甚至超過200mm 鏡頭。理論上背景虛化的效果更強,而小妹在模特兒的工作中也不乏被長焦段拍攝的經驗,小妹的經驗告訴大家某些時候相片最後拍出來弄巧反拙,以下就是小妹以個人經驗的小小分享。
為什麼建議選擇85mm-100mm的中長焦大光圈鏡頭?
與模特兒的距離
因為不同焦距的鏡頭有不同的最佳虚化區域,例如 使用135mm 鏡頭拍攝最佳虚化距離是 5至8 米,要是使用 200mm 鏡頭的話,最佳拍攝距離達至 8至13 米。因此模特兒
與攝影師要隔著相當遠的距離,當然溝通上處一定困難。而小妹當時也經常遇到因為距攝影師太遠而聽不到攝影師說話而欠缺交流。拍攝時兩者之間的溝通和交流是非常重要的!因為我們是不知道自己在觀景器是怎麼的樣子的, 假如因為雙方距離太遠而沒有攝影師指導擺出各種造型或自然的表情,很多時就把模特兒拍得非常僵硬或尷尬的樣子了!
拍攝全身照的距離
正因為使用越長的焦段,攝影師就必須要離模特兒遠的距離才能夠拍攝。因此拍攝全身相存著一定難度!以小妹作模特兒為例,我的身高為165cm,假如200mm鏡頭
拍半身照時距離已需要3米以上;假如要拍全身照的話更要有接近10米的距離呢!所以拍出來的照片往往充滿著大頭照,看不到當日我是怎樣的衣著打扮了!而且除非地點是像足球場那麼廣闊而沒有人或阻隔物的場所,不然使用200mm焦距以上的鏡頭拍全身照是不太可能的。因此,假如使用85mm鏡頭拍攝的話,模特兒和攝影師的距離約4.5米,這個距離下還能在大部份地方拍到全身照。
手震的影響較少
在攝影師選擇使用什麼鏡頭時,在自身的考慮因素必定是手震對拍攝的影響了。長焦鏡一般對手震的反應更敏感,因為攝影師雙手的細微震動都被放大了。這個時候就要計算安全快門了。即既定焦距下,多少的快門速度一般的手震不會影響相片曝光,其計算方法山就將 1 除以鏡頭焦距(mm)。例如你正使用50mm的焦距,那麼1/50秒便為之安全快門,在這個快門速度或以上一般手震不會影響曝光;又例如你正使用長焦距300mm的鏡頭,那麼你的安全快門必須至少為1/300秒了。可是正因為快門速度同時受著環境亮度影響,所以大部份室內場景的光線是不足以滿足200mm或以上焦距的安全快門條件。
長鏡的透視變形會把模特兒的面拍得更寬!
儘管有「枕形變形」,但在200mm的鏡頭下往往把模特兒拍得頭很大好顯肥! 拍攝人像相片時,攝影師首要是希望利用長鏡拍出「壓縮感」-即是把背景拉近模特兒,減少空間感以突出主體。模特兒跟背景的距離好像”拉近”了,使兩者比例在相中變得差不多大小,這樣出來的相片便會像把遠和近的景物「壓縮」在一起的感覺了!!雖然焦距更長的鏡頭對控制人物透視變形會更好,但是焦距愈長的鏡頭愈會導致畫面的立體感下降,特寫照下使模特兒的臉部五官過於平面,看來面部有拉寬的效果。
為了減低「壓縮感」在拍攝主體上的負面影響,攝影師需要控制臉部透視以保持模特兒的小臉效果。假如在85mm鏡頭下,視角約為28°左右,在不同距離拍攝人像透視變形的影響較少,即使距離模特兒很近的位置甚至用最近對焦距離拍攝臉部特寫,85mm對臉部的變形控制較少讓模特兒的臉部發生明顯的透視變形,能夠依舊保持了原本的臉型比例,同時臉部也由「壓縮效果」而成的立體感。
看完了這一次小妹的分享,相信可以幫助各位攝影師們在適合的鏡頭,既可以拍出夢幻感又把人物拍得好,甚至希望幫助新手攝影師把女朋友拍成變女神呢,哈哈!
Moni Sou – 香港女攝影師
超過十年及擁有海外攝影經驗。攝影風格喜歡鮮艷色彩以及刻畫人體線條之美感;曾與不同品牌合作。
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