社會發展組《融入你心》工作計劃的籌委會為製作《節目巡禮暨分享會》，採訪了“Hello India Restaurant & Bar”，餐廳創辦人Alex P. E.先生。
他的餐廳給我的第一印象，是在墻上擺放著各式各樣七彩繽紛的照片和壁畫。他很雀躍地跟我們介紹，其實每一面墻都有不同的主題，有印度的建築、印度的節日、印度的傳統舞蹈，還有印度的寶萊塢、印度的各種語言等等。他希望每位食客在享用美食之餘，也能認識他們家鄉傳統的文化，從而感受印度的多姿多彩。
這份多姿多彩，不單展現在餐廳環境上，也展現在菜式上。大部分人所知的印度菜，無非就是咖喱、咖喱角，或者薄餅，很少會認識到其實印度都有各款小吃，譬如炸米餅球配薄荷汁，單是它可愛的造型足以可以打卡分享。還有其他有趣的小吃，以及各種風味的素菜。Alex告訴我們，他和太太精心設計這些菜式，希望讓本地人認識到，”其實印度菜真係唔淨得咖喱”。
雖然Alex和太太已經來港生活超過20年，過去也曾經有遭遇過不一樣的對待，譬如招聘請員工時，有華人應征者因為他是印度老闆而拒絕面試；又或者在街上截的士時，很多司機都對他視而不見。這些經歷更讓他覺得，要想辦法融入香港社會，並積極地向本地人推廣印度的美食文化。為此，多年來他積極支持本地的慈善活動，2019年他的另一間餐廳 – Woodlands素食餐廳，更獲得SDG發出的世界紀錄證書，以表彰他們為減少殘障人士受不公平對待所給予的支持。
希望之後有機會，可以帶大家一齊到Alex的餐廳一嘗印度菜的風味，聽他講講他的故事。