香檳，一款令人難而拒絕的酒釀，是筆者最喜愛的酒款之一。不論任何時候或任何場合；單獨欣賞或用以配菜都非常適合飲用。當追隨著名品牌香檳之同時，不知你是否如筆者一樣，對於葡萄農香檳Grower Champagne有著一份偏執，只因它較能反映出其風格及地方的風土特色。葡萄農由葡萄種植到以至釀酒過程均親自操作，所用的葡萄100%來自自家擁有的葡萄園，自然能夠釀造出釀酒師所追求的味道吧！當然，品牌香檳為了保持它的水準，亦會嚴格地挑選用以釀酒的葡萄。兩者所釀造出的香檳皆有支持者，作為香檳愛好者的我們，只有更努力地品嚐其成果吧！