主席筆記之“Let’s say hello to India: 印度菜唔係淨得咖喱”

社會發展組年度工作計劃

by William
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社會發展組《融入你心》工作計劃的籌委會為製作《節目巡禮暨分享會》,採訪了“Hello India Restaurant & Bar”,餐廳創辦人Alex P. E.先生。

他的餐廳給我的第一印象,是在墻上擺放著各式各樣七彩繽紛的照片和壁畫。他很雀躍地跟我們介紹,其實每一面墻都有不同的主題,有印度的建築、印度的節日、印度的傳統舞蹈,還有印度的寶萊塢、印度的各種語言等等。他希望每位食客在享用美食之餘,也能認識他們家鄉傳統的文化,從而感受印度的多姿多彩。

這份多姿多彩,不單展現在餐廳環境上,也展現在菜式上。大部分人所知的印度菜,無非就是咖喱、咖喱角,或者薄餅,很少會認識到其實印度都有各款小吃,譬如炸米餅球配薄荷汁,單是它可愛的造型足以可以打卡分享。還有其他有趣的小吃,以及各種風味的素菜。Alex告訴我們,他和太太精心設計這些菜式,希望讓本地人認識到,其實印度菜真係唔淨得咖喱

雖然Alex和太太已經來港生活超過20年,過去也曾經有遭遇過不一樣的對待,譬如招聘請員工時,有華人應征者因為他是印度老闆而拒絕面試;又或者在街上截的士時,很多司機都對他視而不見。這些經歷更讓他覺得,要想辦法融入香港社會,並積極地向本地人推廣印度的美食文化。為此,多年來他積極支持本地的慈善活動,2019年他的另一間餐廳 – Woodlands素食餐廳,更獲得SDG發出的世界紀錄證書,以表彰他們為減少殘障人士受不公平對待所給予的支持。

希望之後有機會,可以帶大家一齊到Alex的餐廳一嘗印度菜的風味,聽他講講他的故事。

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