@bakeatw.us 一直都嘗試整合在世界各地的美食, 用美食相片炸彈等大家安在家中畫餅充饑!
由於現在大家都還是不能出國, 我們先為大家推介幾間本地咖啡店, 以解不能出國之苦。
1.PRESS THE BUTTON
新文青區的咖啡店, 行過的時候試下啦!
2. Expresso Alchemy
荃灣都有好看又好坐的咖啡店!
3. Kactus Koffee
從尖沙咀走遠一點到佐敦的咖啡店都不錯!
4. Pause it
坐落旺角的咖啡店,沒有理由不試一下!
5. Sensory ZERO
遇爾不要咖啡因,朱古力是另一個選擇!
提起 B&B ， 一般你都會想到breakfast & Bed。 可是大小姐又怎會一般見識 ， 今次要介紹的是Book & Bed 。 最近大小姐參觀了一家 「 七分一書店@Wontonmeen 」 ， 見到這個店名， 你定會覺得好亂 ！ 究竟這是一家書店/ 雲吞麵舖/ 旅舍?
「七分一書店 」是一個獨立書店店長培育計劃，招募夢想開書店的人士參與 ，7 個單位在六個月時間內一同營運書店，藉以探索獨立書店的可能性 。 今次就與旅舍Wontonmeen 合作 ， 在位於深水埗的旅舍 由7月至12月 開展二手書店實驗， 特別提供Bookcation ，令讀者可以在留宿期間慢慢品嚐每一間書店的味道 。
每七分一都有獨立店長 ，為大家提供各有特色的閱讀空間 。 今次就同大家介紹 【 今昔@a.fore.time 】 以及 店長Judith的故事 。
【Judith】 # 社工畢業 # 藝術行政
社工系畢業出生的Judith ， 在畫廊工作超過十年 ， 當時畫廊專門發售一些舊照片以及其他紙品 ， 後來又在大型博物館工作 。 經過十餘年的浸淫 ，Judith 對紙品的鍾愛愈加濃厚 ， 愛上了紙品可以觸碰的感覺 。今次就被期間限定「 七分一書店@Wontonmeen 」 吸引 ， 決定要同 六位不同背景的人合作 ， 展開獨立書店的實驗 。
【 今昔@a.fore.time 】 #原汁原味
Judith 留意到近年大家對舊香港文化歷史興趣大增 ， 坊間亦相繼出版了以此為題的新書 。Judith 腦筋一轉 ， 倒不如直接用大家懷念的時代所出版的書籍去了解當時的香港會更有質感 。 就這樣，那些經歷了數十年有關香港文化的舊書就一一被Judith 帶回了今昔書店 ， 讓大家可以從感受這些五六十年代甚至更早的書籍的紙質排版甚至氣息 ，去建構自己對舊香港的印象。 甚至可以在自己家中搜索一下，可能都會發現那個年代的紙品 ， 跟自己的家人朋友分享 ， 重新找回我們的連結 。
【店長推介】 First Year Cantonese
FIRST YEAR CANTONESE 最早 40年代出版 ， 現在書店收藏的版本為第五版，是由來到廣東一帶及香港的傳教士撰寫 。 當時他們為了與當地居民好好溝通 ， 在學習了廣東話之後 ， 就用有系統地 將廣東話的詞語 、語句 以致語氣記錄下來 ， 中英文再配上拼音使廣東話的 神韻在書中呈現 。 現在我們閱讀此書定覺得十分有趣 ， 因為我們都不再這樣說廣東話 ， 正因如此 ， 這本書的過時引領我們去舊香港的脈絡 ， 從書中刻畫的環境氣氛 ， 在腦海中構建自己的舊香港印象。
七分一書店@Wontonmeen https://www.instagram.com/1.7book.wontonmeen/
今昔@a.fore.timehttps://www.instagram.com/a.fore.time/
@bakeatw.us 一直都嘗試整合在世界各地的美食, 用美食相片炸彈等大家安在家中畫餅充饑!
由於現在大家都還是不能出國, 我們先為大家推介幾間本地咖啡店, 以解不能出國之苦。
1.PRESS THE BUTTON
新文青區的咖啡店, 行過的時候試下啦!
2. Expresso Alchemy
荃灣都有好看又好坐的咖啡店!
3. Kactus Koffee
從尖沙咀走遠一點到佐敦的咖啡店都不錯!
4. Pause it
坐落旺角的咖啡店,沒有理由不試一下!
5. Sensory ZERO
遇爾不要咖啡因,朱古力是另一個選擇!
今年的農曆年已經是疫情中的第三個新年。無論上網拜年還是電子利是都已經不再新鮮，所以我決定給新鮮感外國的朋友們。那天一早就帶着禮物到郵局，不算太多人排隊，但看得出每個人對寄件安排都有些不滿或無奈。輪到我的時候，員工跟我解釋郵件可能要幾個月才會到達，因為現在應該唔會有飛機，只能用船運。霎時間，我就明白其他人寄件時候為什麼會露出這樣的表情。
我回應着員工，決定用平郵。員工詫異地說：「幾個月，你都真係可以接受？」我答應：「幾好呀！怎會想到復活節可以收利是，我想我朋友一定會鍾意這個驚喜。」然後我看見我右邊櫃位的女士稍稍笑了一下。
曾幾何時，我們想念對方，總是靜心坐下，一字一句，貼上郵票。寄出之後，總是默默盼着回信。悠長的等待就是最好的思念。試着用不再「如常」的生活中，用想像力發掘自己享受生活的能力。
第五波疫情嚴重，天天在家WFH或是連放假都鮮有外出，留家抗疫的我真的久久未有參與任何社交活動。
加上踏入春天，陰晴不定的日子實在會令人心情苦悶吧！在寫這篇分享的時候，正值廿四節氣中的春分，傳統上春分是指春天已過了一半，但在香港才剛開始潮濕有雨的時候，而我就靠時裝來協助自己走出未來幾日來下雨天的鬱悶啦！
每年二/三月，韓國在慶祝農曆年後覆工便開始「轉季」出售春裝，所以現在便是整理衣櫃的好日子，為春日穿搭置裝準備了！
說到春夏單品，未知你會想到那一款式？
不論那一款，但總離不開的是用上柔和淺色系（pastel color)單品作基礎，常見的有前幾年開始冒起的 – 珊瑚粉（coral pink)、嬰兒藍(baby blue)、石灰綠(lime green)等，但在2022的調色盤上紫色必定是年度之選（Pantone of the year) ，在國際知名品牌CHANEL 21/22SS 皮具系列就已經推出了搶手的香芋紫色(Taro Purple)手袋；其剛發佈的22/23FW時裝系列亦有著模特兒穿上一整套薰衣草色或紫色（Lavender/Purple)的套裝配上同色同材質的手袋，這種同色系套裝（tone on tone)未必人人都駕馭得來。而簡單的粉紫色襯衫配上今年必備的濶褲，應該是我這個矮胖子的最佳選擇，把時尚舒適集合於一身。
今個春夏就為自己挑選一件粉紫色的單品，穿著出外感受春光明媚，重拾陽光活力！相信由一件美美的衣服展開的春天會令女仕們更快樂笑容更燦爛， 對吧?
社會發展組《融入你心》工作計劃的籌委會為製作《節目巡禮暨分享會》，採訪了“Hello India Restaurant & Bar”，餐廳創辦人Alex P. E.先生。
他的餐廳給我的第一印象，是在墻上擺放著各式各樣七彩繽紛的照片和壁畫。他很雀躍地跟我們介紹，其實每一面墻都有不同的主題，有印度的建築、印度的節日、印度的傳統舞蹈，還有印度的寶萊塢、印度的各種語言等等。他希望每位食客在享用美食之餘，也能認識他們家鄉傳統的文化，從而感受印度的多姿多彩。
這份多姿多彩，不單展現在餐廳環境上，也展現在菜式上。大部分人所知的印度菜，無非就是咖喱、咖喱角，或者薄餅，很少會認識到其實印度都有各款小吃，譬如炸米餅球配薄荷汁，單是它可愛的造型足以可以打卡分享。還有其他有趣的小吃，以及各種風味的素菜。Alex告訴我們，他和太太精心設計這些菜式，希望讓本地人認識到，”其實印度菜真係唔淨得咖喱”。
雖然Alex和太太已經來港生活超過20年，過去也曾經有遭遇過不一樣的對待，譬如招聘請員工時，有華人應征者因為他是印度老闆而拒絕面試；又或者在街上截的士時，很多司機都對他視而不見。這些經歷更讓他覺得，要想辦法融入香港社會，並積極地向本地人推廣印度的美食文化。為此，多年來他積極支持本地的慈善活動，2019年他的另一間餐廳 – Woodlands素食餐廳，更獲得SDG發出的世界紀錄證書，以表彰他們為減少殘障人士受不公平對待所給予的支持。
希望之後有機會，可以帶大家一齊到Alex的餐廳一嘗印度菜的風味，聽他講講他的故事。
要數港島區傳統老牌酒店，灣仔的六國酒店一定榜上有名。位於酒店一樓的中菜廳粵軒，會令你想起什麼？是黯然銷魂飯嗎？
筆者身邊很多朋友對於粵軒的認識都是來自黯然銷魂飯，但其實粵軒的小菜也很有水準的，就讓筆者介紹一下某天預訂的外賣晚餐。
蝦子燒海參 ($488 六件)
媽媽最喜歡吃海參，看到餐牌上的一件件海參非常肥美，希望實際上不要縮水吧。最底有沾滿醬汁的生菜，有幾塊厚身花菇，而主角海參沒有令人失望，真的既厚身又肥美，充滿彈性。
竹笙羅漢齋煲 ($198)
很多人說，羅漢齋煲需要在外吃嗎？是需要的，因為預備材料也需要很長的時間，所以這重任就交給大廚吧。南乳味香濃，但不會太鹹，拿捏得很好。材料豐富，有竹笙、黃耳、茄子、花菇、西蘭花、蘿蔔，當然少不了粉絲。但可能是外賣回家的關係，粉絲堆在一起，變成了「一餅餅」的粉絲餅
粟米斑塊 ($288)
醬汁和斑塊是分開的，醬汁有很多粟米粒，絕對足夠，甚至乎吃完所有斑塊後還剩半盒醬汁！二話不說把它好好保存，明天可加入肉粒變身成粟米肉粒飯！說回斑塊，外層酥脆，肉質結實也挺厚身，不像外面的是外層比魚肉還厚。
香煎琵琶豆腐 ($198)
記得小時候經常吃這道小菜，不知道多久沒有吃過了。在「懷舊小菜」餐牌上看到，不需要考慮，一定要試！醬汁也是另上的，但說真的不加上任何醬汁都已經很美味。金黃色的琵琶豆腐有一點焦色，但對於口感味道沒有半點影響，外層微脆但內裏的豆腐依然軟嫩。伴在琵琶豆腐下的竟然是筆者最愛的芽菜，真是驚喜萬分。
鴛鴦炒飯 ($238)
這也是筆者最愛之一，又記得小時候總是覺得它的太極形狀很神奇，一碟炒飯竟然能吃出兩種味道，適合貪心的我。但沒有太極形狀，要自己撈撈撈的鴛鴦炒飯，還是第一次。紅醬的配料非常多，每塊雞肉都很軟嫩而且沒有多餘的肥膏；而白醬則有青豆及一隻隻蝦肉，對，是一隻隻彈牙連蝦尾的蝦。炒飯則炒得粒粒分明又軟糯，加上醬汁每人大概吃了3碗飯，真是邪惡。把炒飯吃光後，醬汁依然剩下大半碗，不需考慮也是立刻好好保存，明天繼續吃！
在預訂時向店員要求少鹽少油，的確沒令人失望，雖然大家都吃了很多，但沒有很膩很口乾的感覺。喜歡傳統廣東菜的你，不妨來粵軒試試！
5星為滿分
味道：
地點：
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